Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
6
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cánh gà (khoảng 1,5 kg)
- Hành tây 1 củ, cắt sợi
- Gừng 3-4 lát
- Tỏi 3 tép, băm
Gia vị
- Bột nêm 1 thìa cà phê
- Đường 3 muỗng canh
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt 1 muỗng canh
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm cánh gà chiên nước mắm giòn tan, ngấm vị ngọt mặn, cay nhẹ chỉ trong vòng nửa giờ. Món này thích hợp cho bữa tối gia đình hay những buổi tiệc nhẹ, vừa nhanh gọn vừa đầy hương vị miền Nam. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một đĩa gà thơm lừng, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà với một chút muối, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn. Hành tây gọt vỏ, cắt sợi mỏng.
- 2
Bước 2
Đun sôi một nồi nước, cho vài lát gừng vào, rồi thả cánh gà vào luộc sơ khoảng 2 phút để loại bỏ mùi tanh.
- 3
Bước 3
Vớt gà ra, để ráo nước. Chiên trong dầu nóng (khoảng 180 °C) trong 15‑20 phút cho đến khi vàng giòn. Nếu dùng nồi chiên không dầu, đặt ở 180 °C trong thời gian tương tự.
- 4
Bước 4
Trong một chảo, đun một ít dầu, phi thơm tỏi băm, cho hành tây vào xào nhanh cho tới hơi trong. Đổ hỗn hợp nước sốt (nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt) vào, khuấy đều cho đường tan.
- 5
Bước 5
Cho cánh gà đã chiên vào chảo, đảo đều để gà thấm đều nước sốt, nấu thêm 2‑3 phút cho vị ngấm sâu. Tắt bếp, rắc thêm hành lá nếu muốn và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.