Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cánh gà làm sạch
- 100 gram Tỏi đập dập
- Đầu hành cắt khúc
- 1 củ Hành tây: cắt múi cau
- 100 gram Gừng băm
Gia vị
- 2 muỗng canh Dầu hào
- 2 muỗng canh Muối
- 1 muỗng cà phê Bột ngọt
- 1 muỗng canh Canh Hạt nêm
- 1 muỗng canh Canh Đường
- 1 muỗng cà phê Tiêu
- 1 muỗng canh Canh Ớt cay (có trẻ em không bỏ)
- 2 muỗng canh NƯỚC mắm
- Dầu ăn
- 1 muỗng canh Bột ớt Hàn Quốc không cay
Món cánh gà chiên nước mắm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ. Với lớp da giòn tan, thịt mềm ngọt và nước sốt đậm đà, mỗi miếng gà đều khiến thực khách muốn ăn thêm. Công thức này không cầu kỳ, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc và thời gian chờ 30 phút để gà thấm vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có món ăn thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Rửa sạch cánh gà với nước muối loãng, rồi cắt mỗi cánh thành 3 khúc. Đun sôi nước, cho gà, gừng băm và 1,5 muỗng canh muối vào, đun 5‑10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
- 2
Bước 2
Ướp gà: Cho 0,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu hào, một chút bột ngọt (nếu muốn), 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh bột ớt không cay vào gà, trộn đều và để 30 phút. Sau đó chiên gà vàng đều hai mặt, để ráo dầu.
- 3
Bước 3
Pha nước mắm: Trộn 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh ớt bột (không cay) cho bé ăn.
- 4
Bước 4
Xào nước mắm: Phi thơm tỏi băm với dầu, cho hỗn hợp nước mắm vào đảo đều thành hỗn hợp sệt. Cho gà chiên vào đảo nhanh, xóc cho thấm đều. Khi còn 5 phút, tắt bếp, thêm đầu hành và hành tây cắt múi cau, đảo nhanh, rồi dọn ra ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Ngọc Linh Hoàng
Mình là Ngọc Linh. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace, tôi dành trọn tâm huyết để mang đến những công thức nấu ăn chuẩn vị và tinh tế nhất cho cộng đồng.