Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà dưới vòi nước lạnh, rồi rắc một ít muối và chần qua nước sôi trong 1‑2 phút để loại bỏ bớt mùi tanh, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình chặt đôi từng cánh gà để chúng vừa ăn, rồi cho vào chảo chiên với lửa vừa. Lưu ý không chiên quá lâu, chỉ đến khi bề mặt vàng ruộm vừa phải để giữ độ giòn bên trong.

3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chiên, mình băm nhuyễn tỏi và ớt trái, chuẩn bị cho nước sốt sau.

4. 4

   Bước 4

   Cho tỏi, ớt băm vào một bát nhỏ, thêm 4 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 2 muỗng canh nước mắm và 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hòa quyện và nếm sao cho vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Khi gà đã ráo dầu, mình vớt ra đĩa để loại bỏ bớt dầu thừa. Đặt chảo lại lên bếp, mở lửa vừa, đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào. Khi tỏi bắt đầu teo lại, mình nhanh chóng cho gà chiên vào chảo, đảo đều để gà ngấm đều nước sốt.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi sốt sệt lại và bám đều vào cánh gà, mình tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Đơn giản mà ngon, chắc chắn sẽ làm cả nhà hài lòng!