Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, sau đó ướp với một ít muối và rượu (hoặc rượu trắng) trong 5‑10 phút, rồi để ráo cho khô bề mặt.

2. 2

   Bước 2

   Rắc hạt nêm và bột ngọt lên cánh gà, trộn đều cho gia vị thấm sâu. Tiếp theo, cho túi bột chiên giòn vào và lắc mạnh cho cánh gà được phủ lớp bột mỏng đều.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với đủ dầu ăn, chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu. Để lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi và hành tím băm nhỏ vào phi thơm, rồi thêm nước mắm, đường, tiêu, ớt bột, nêm nếm vừa ăn. Xào sơ hành tây cắt múi cau cho chín tới, rồi cho cánh gà chiên vào trộn nhanh với sốt. Rắc lá chanh lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.