Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà bằng nước ấm pha loãng với một chút muối hạt, để loại bỏ bớt mùi tanh và làm thịt mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Đặt cánh gà lên khay, để ráo nước cho tới khi không còn ẩm ướt.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo, đổ đủ dầu sao cho ngập cánh gà, nhẹ nhàng khứa vài đường trên da để gà chín nhanh và giòn hơn. Khi dầu nóng, thả cánh gà vào chiên tới khi da vàng giòn.

4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ gà chiên, mình chuẩn bị nước sốt: băm nhuyễn tỏi, sau đó trộn nước mắm, đường, tiêu, hạt nêm và nước lọc vừa đủ. Nêm nếm lại cho vừa ăn – nếu không thích bột ngọt, có thể bỏ qua hạt nêm.

5. 5

   Bước 5

   Khi cánh gà đã chín vàng, vớt ra đĩa và để ráo dầu (có thể dùng giấy thấm). Đổ một ít dầu thừa ra chảo, cho nước sốt đã pha sẵn vào, đun lên tới khi sôi nhẹ rồi thả từng miếng gà chiên vào đảo nhanh lửa vừa cho đến khi nước sốt bám đều và hơi cạn.

6. 6

   Bước 6

   Lót giấy thấm dầu dưới đĩa, xếp gà ra, rắc lên ít rau ngò tươi để tăng hương thơm và màu sắc.

7. 7

   Bước 7

   Món ăn hoàn hảo khi kết hợp với ly bia lạnh – đặc biệt thích hợp trong những buổi mưa nhẹ nhàng.

8. 8

   Bước 8

   Cảm ơn mọi người đã theo dõi! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngại để lại comment, mình sẽ trả lời và cải thiện công thức trong lần sau.