Cánh gà chiên nước mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi luộc sơ cánh gà để loại bỏ bọt bẩn, rồi rửa sạch lại. Tiếp theo tôi ướp gà với bột tỏi, một chút muối và một muỗng canh nước chanh, để gia vị thấm đều. Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu đã nóng lên, tôi cho cánh gà vào chiên. Ban đầu dầu sẽ bắn hơi, nhưng sẽ nhanh chóng giảm bớt. Khi gà chín tới mức vừa giòn vừa mềm, tôi vớt ra để ráo dầu. Trong chảo còn lại, tôi phi tỏi cho thơm, sau đó cho nước mắm, đường và bột ngọt vào, khuấy cho đường tan hết và hỗn hợp sánh lại. Khi sốt đã đạt độ sánh vừa miệng, tôi cho cánh gà chiên trở lại chảo, đảo nhanh tay để gà thấm đều nước sốt, rồi dọn ra đĩa, rắc một ít mè rang lên trên và trang trí.

   
2. 2

   Bước 2

   Món cánh gà chiên nước mắm thường được ăn kèm bánh bao chiên giòn hoặc xôi trắng thơm ngon.