Cánh Gà Chiên Mắm Tỏi Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 5‑10 phút để loại bỏ bớt mùi tanh. Rửa lại bằng nước sạch, để ráo cho gà khô bớt trước khi chiên.

   
2. 2

   Bước 2

   Đặt chảo lên bếp, đổ đủ dầu (khoảng 1‑2 cm) rồi đun nóng. Khi dầu đã đủ nóng, mình thả cánh gà vào chiên đều hai mặt cho tới khi vàng giòn và có màu nâu đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi gà đang chiên, mình băm nhuyễn tỏi và ớt. Lấy một nửa tỏi‑ớt cho vào bát, thêm nước lọc, nước mắm, đường và nước cốt chanh, khuấy đều cho đường tan. Đặt chảo đã chiên gà sang một bên, cho nốt tỏi‑ớt còn lại vào chảo phi thơm, rồi đổ hỗn hợp vừa làm vào, khuấy nhanh. Khi hỗn hợp sôi, mình cho cánh gà chiên vào đảo đều, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và để cho sốt hơi cạn lại, khoảng 5‑7 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Món đã hoàn thành! Mình dọn cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít ớt tươi nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Chúc các bạn ngon miệng!