Cánh gà chiên mắm tỏi ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 30 phút để gà mềm và thơm. Khi hết thời gian, vớt gà ra để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn đều. Khi gà đã chín tới, vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong chảo sạch, cho một chút dầu ăn, thêm tỏi và ớt đã băm nhỏ, xào nhanh cho đến khi dậy mùi thơm và tỏi, ớt chuyển sang màu vàng nhẹ.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm 1 chút nước lọc, 2‑3 thìa nước mắm và 1 thìa canh đường vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sệt lại. Khi sốt đã sệt, cho cánh gà đã chiên vào, đảo nhẹ để sốt bám đều lên từng miếng gà và nấu thêm 10‑15 phút cho gà thấm vị.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, vớt cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc ăn kèm với bánh mì giòn.