Cánh gà chiên mắm tỏi gà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch 5 chiếc cánh gà và 2 miếng tỏi gà, ướp nhẹ với một ít muối để khử mùi. Sau đó cho vào nước sôi luộc nhanh khoảng 3‑4 phút để thịt chín tới, giúp chiên nhanh và giòn hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo mình đun nóng dầu ăn trong chảo sâu, nhiệt độ cao, rồi thả các miếng gà vào chiên ngập dầu cho đến khi da vàng giòn. Khi gà đã chín và có màu đẹp, mình vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu. Lưu ý dùng găng tay và áo bảo hộ vì dầu bắn rất mạnh.

   
3. 3

   Bước 3

   Sau khi gà đã ráo, mình phi tỏi thơm trong chảo, rồi cho nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1, khuấy cho tan. Nếu muốn vừa miệng có thể thêm một chút nước lọc. Cuối cùng đổ hỗn hợp sốt lên gà đã chiên, đảo đều 1‑2 phút cho gà thấm vị, rồi dọn ra đĩa. Món này ăn kèm cơm hoặc nhậu bia rất hợp.