Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
1
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cánh gà
Gia vị
- Đường
- Muối
- Tiêu
- Tỏi
- Nước mắm
Món cánh gà chiên mắm giòn tan, đậm đà hương vị mắm cá và tỏi thơm, thích hợp cho bữa tối gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước từ việc làm sạch, ướp gia vị, đến khi chiên vàng và phủ sốt mắm ngọt mặn. Công thức đơn giản, nguyên liệu ít nhưng mang lại hương vị truyền thống đầy quyến rũ. Hãy cùng tôi thực hiện để có một món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, dùng dao khía nhẹ các mặt để gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Luộc cánh gà qua trong nước sôi khoảng 5‑7 phút cho chín tới, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Rắc muối và tiêu đều lên cánh gà, trộn kỹ và ủ trong 1 giờ để ngấm hương vị.
- 4
Bước 4
Đun dầu đến 150 °C, chiên cánh gà 5 phút, sau đó tăng nhiệt độ lên 180 °C chiên 30 phút, lật mặt và tiếp tục chiên 30 phút nữa cho đến khi vàng giòn.
- 5
Bước 5
Phi thơm tỏi băm, cho đường và nước mắm theo tỉ lệ 2:1, đun nhỏ lửa cho hỗn hợp sệt lại. Cho cánh gà vào đảo đều, nấu thêm 10 phút để sốt thấm đều, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Cao Hoàng
Mình là Cao Hoàng. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) chuyên chia sẻ những 'bí kíp' nhỏ nhưng có võ trong bếp. Chuyên môn của mình là tối ưu hóa không gian và thao tác nấu nướng giúp việc làm bếp của bạn chuyên nghiệp hơn. Thông qua các bài đánh giá về cách kết hợp nguyên liệu và trang trí món ăn, mình chịu trách nhiệm mang đến những cảm hứng mới, giúp mỗi bữa cơm từ nông sản Tripmart không chỉ ngon mà còn đẹp mắt.