Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái cánh gà
- 1 muỗng canh nước
- Tỏi băm
- Ớt băm
Gia vị
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (mì chính)
- 2/3 muỗng cà phê mắm
- Một ít tiêu
- 3 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (để làm sốt)
Mình thường làm món cánh gà chiên mắm này khi muốn có một bữa ăn vừa nhanh gọn, vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình ướp cánh gà với bột ngọt, mắm và tiêu, để cho thấm đều trong 20 phút. Sau đó chiên tới khi vàng giòn, rồi xào nhanh tỏi ớt với đường, nước và bột ngọt để tạo lớp glaze ngọt mặn. Cuối cùng cho cánh gà vào đảo đều cho ngấm sốt, món ăn sẽ thơm lừng, giòn tan và cực kỳ hấp dẫn. Thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì là tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, cắt khúc (hoặc để nguyên). Ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2/3 muỗng cà phê mắm và một ít tiêu. Để ướp trong 20 phút cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với lửa vừa, cho cánh gà vào chiên. Lật đều để gà chín đều, màu vàng đẹp và lớp da giòn tan. Khi gà đã chín vàng, vớt ra để riêng.
- 3
Bước 3
Trong chảo còn lại, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Thêm 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đun sôi nhẹ rồi cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều cho sốt bám vào và sệt lại.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, dọn cánh gà chiên mắm ra đĩa. Món ăn đã sẵn sàng, vừa giòn vừa ngọt mặn, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì là tuyệt hảo. Chúc mọi người thành công!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.