Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
550 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cánh gà (tách xương, rửa sạch, chặt đôi)
- 1 bịch chả ram tôm đất 500 g
Gia vị
- 1 muỗng canh mắm cá (≈15 ml)
- 1 muỗng cà phê bột ngọt (≈5 g)
- 1/3 muỗng cà phê đường (≈1 g)
- tương ớt
- mayonnaise
Món cánh gà chiên mắm kết hợp chả ram tôm đất sẽ mang đến hương vị đậm đà, giòn tan cho bữa ăn gia đình. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cánh gà vừa ngọt vừa mặn, rồi chiên bằng nồi chiên không dầu để giữ được độ giòn mà không cần nhiều dầu. Sau khi gà chín, mình sẽ thêm chả ram tôm đất vào nấu tiếp để tạo lớp vỏ giòn rụm, ăn kèm tương ớt và mayonnaise là hoàn hảo. Công thức này chỉ mất khoảng 55 phút, phù hợp cho 4 người ăn. Hãy cùng thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, chặt đôi rồi cho vào bát lớn. Thêm 1 muỗng canh mắm cá, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê đường, trộn đều và ướp trong khoảng 15‑20 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Đặt cánh gà đã ướp vào nồi chiên không dầu, đặt nhiệt độ 200 °C và chiên trong 20 phút cho đến khi da gà vàng giòn.
- 3
Bước 3
Sau khi cánh gà chín, rắc chả ram tôm đất lên trên, giảm nhiệt độ xuống 160 °C và tiếp tục chiên thêm 15 phút cho lớp chả ram giòn rụm. Khi hoàn thành, dọn ra đĩa, kèm với chén tương ớt và mayonnaise để chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Vân Đỗ
Tôi là Đỗ Thanh Vân. Với tư cách là Biên tập viên tại TRIPMAP Marketplace, tôi chịu trách nhiệm xây dựng và kiểm duyệt toàn bộ nội dung chuyên mục nấu ăn, đảm bảo mỗi bài chia sẻ đều mang lại giá trị thực tiễn và cảm hứng vào bếp cho hàng ngàn độc giả.