Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 cánh gà (khoảng 400 g)
- 2 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 thìa cà phê hành lá băm
- 1 thìa cà phê bột ngô (bột bắp)
Gia vị
- 1 thìa cà phê hạt nêm (hoặc muối)
- 1 thìa cà phê nước mắm (cho ướp)
- 1 thìa cà phê đường (cho ướp)
- 1 thìa cà phê nước mắm (cho sốt)
- 1 thìa cà phê đường (cho sốt)
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
- 1 thìa cà phê tương ớt cay
- 2 thìa cà phê dấm gạo
- Dầu ăn (đủ để chiên, khoảng 2‑3 muỗng canh)
Món cánh gà chiên mắm chua ngọt là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối nhanh gọn mà vẫn đậm đà hương vị Việt. Tôi sẽ làm sạch, ướp gia vị cho cánh gà thấm đều, rồi chiên vàng giòn, cuối cùng là đun nhẹ sốt mắm chua ngọt để gà ngấm hương. Khi ăn kèm với cơm trắng hoặc kim chi, hương vị sẽ càng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có món ăn thơm ngon, vừa miệng và đầy màu sắc nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch 4 cánh gà, dùng giấy bếp thấm khô. Dùng dao nhẹ nhàng cắt vài rãnh trên da để gia vị thấm sâu hơn.
- 2
Bước 2
Cho tỏi băm, hành lá băm, hạt nêm, 1 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào bát, trộn đều. Đổ hỗn hợp này lên cánh gà, ướp trong 15 phút để gia vị ngấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới (khoảng 8‑10 phút). Đặt gà ra đĩa để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Làm sốt: trong một chảo nhỏ, cho 1 thìa đường, 3 thìa nước mắm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa tương ớt cay, 2 thìa dấm gạo và 1 thìa bột ngô. Khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại và thấm vào cánh gà đã chiên. Rưới sốt lên gà, trộn nhẹ cho đều.
- 5
Bước 5
Bày cánh gà ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu muốn. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc kim chi để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào