Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Cánh gà 1 kg (rửa sạch, khứa nhẹ, ướp muối)
- Nước lọc 1 muỗng canh
Gia vị
- Dầu ăn để chiên (khoảng 500 ml)
- Nước mắm 3 muỗng canh
- Đường 1,5 muỗng canh
- Dấm 1/3 muỗng canh
- Tiêu 1 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Bột ớt Hàn 1 muỗng cà phê
Mình thích món gà chiên giòn tan, nhưng muốn thêm vị mắm đậm đà, nên đã thử làm cánh gà chiên mắm này. Cánh gà được ướp nhẹ, chiên tới độ vàng giòn, rồi nhanh tay đảo với sốt mắm ngọt mặn, cay nhẹ. Mỗi miếng gà ngấm đều hương vị, ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì đều tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một món ăn ngon, dễ làm mà không mất quá nhiều thời gian nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, khứa nhẹ để gia vị thấm sâu hơn, rồi ướp một chút muối trong 5‑10 phút.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu trong chảo, chiên cánh gà cho tới khi da vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.
- 3
Bước 3
Trong một bát nhỏ, hòa tan nước mắm, đường, nước lọc, dấm, tiêu, ớt băm, tỏi băm và bột ớt Hàn, khuấy đều cho hỗn hợp đồng nhất.
- 4
Bước 4
Cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, đổ phần sốt đã chuẩn bị, đảo nhanh trong khoảng 3 phút cho sốt bám đều trên từng miếng gà, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.