Cánh gà chiên mắm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, dùng dao khứa dọc theo xương để gia vị thấm sâu hơn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho cánh gà vào nồi, thêm một củ gừng và vài nhánh hành, đun sôi rồi tắt bếp sau khoảng 1 phút để gà chín sơ.

   
3. 3

   Bước 3

   Vớt gà ra, rửa lại sạch nước luộc, sau đó trộn đều với 2 thìa canh bột bắp và 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc cho bột bám đều lên cánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo dầu, chiên cánh gà cho đến khi da chuyển sang màu vàng nâu giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu.

   
5. 5

   Bước 5

   Trong chảo sạch, cho 1 thìa cafe bơ và tỏi băm vào phi cho đến khi vàng thơm, rồi thêm 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt và một ít nước lọc. Đun sôi rồi cho cánh gà chiên vào đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại, tắt bếp và dọn ra đĩa.