Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 6 cánh gà công nghiệp
Gia vị
- Tỏi
- Mắm
- Đường
- Dầu ăn
Mình rất thích món cánh gà chiên mắm, vì vậy mỗi khi có dịp mình lại tự làm cho gia đình. Công thức này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản, chuẩn bị nhanh gọn và mang lại hương vị đậm đà, giòn tan. Các cánh gà được chiên vàng, sau đó ngấm trong nước mắm pha đường và tỏi phi thơm, tạo nên lớp sốt hơi keo, ngọt mặn hài hòa. Thích hợp cho bữa tối hoặc những buổi tụ họp nho nhỏ, chắc chắn sẽ khiến mọi người phải khen ngợi. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cánh gà, rửa lại bằng nước muối nhẹ rồi để ráo. Sau đó chặt mỗi cánh thành 2 phần vừa ăn. Đun nóng chảo với dầu ăn, cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa, đậy nắp trong một chút để chín đều. Khi da chuyển sang màu vàng óng, mình mở nắp để da giòn, rồi vớt ra để ráo dầu.
- 2
Bước 2
Trong một bát nhỏ, mình pha nước mắm với 1 thìa canh đường và một ít nước lọc, khuấy đều cho đường tan. Tỷ lệ không quá chính xác, mình điều chỉnh theo cảm giác để vừa ngọt vừa mặn.
- 3
Bước 3
Tỏi mình bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm trong chảo đã dùng để chiên cánh gà. Khi tỏi chuyển sang màu vàng nhẹ, mình đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào, đảo nhanh rồi cho cánh gà đã chiên trở lại chảo. Đun lửa nhỏ, khuấy đều cho cánh gà thấm đều sốt và nước sốt hơi sệt lại, sau đó tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Bảo
Tôi là Gia Bảo. Là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mang những kiến thức khắt khe từ bếp chuyên nghiệp vào từng bài viết hướng dẫn. Tôi chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách hướng dẫn chi tiết các kỹ thuật sơ chế và nấu nướng chuẩn xác nhất cho từng loại nông sản. Thông qua những bài đánh giá nông sản chuyên sâu, tôi giúp người nội trợ nắm vững bí quyết xử lý nguyên liệu để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và dưỡng chất vốn có của sản vật địa phương.