Chuẩn bị
30 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
8
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 cánh gà
- 100 g bột năng (tapioca starch)
- 1 củ tỏi
- 1/2 củ gừng
- 1 chai dầu ăn
Gia vị
- 2 thìa tiêu
- 1/2 thìa bột ngọt
- 5 thìa nước tương
Mình rất thích món gà chiên giòn tan, và khi được truyền cảm hứng từ ẩm thực Nhật Bản, mình đã tạo ra phiên bản “Cánh gà chiên Japan” đặc trưng. Món này vừa thích hợp làm món nhậu, vừa có thể làm bữa chính cho cả gia đình. Với sự kết hợp của tỏi, gừng, tiêu và một chút bột ngọt, cánh gà thấm đều hương vị, sau đó phủ lớp bột năng tạo độ giòn hoàn hảo. Chỉ cần chuẩn bị nhanh trong 30 phút và chiên ở nhiệt độ vừa phải, bạn sẽ có 8 phần cánh gà vàng ươm, thơm lừng. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, dùng dao nhẹ khứa vài vết nông trên bề mặt để gia vị thấm nhanh và khi chiên dễ chín đều.
- 2
Bước 2
Băm nhuyễn tỏi và gừng, trộn chung với nước tương, bột ngọt và tiêu. Đổ hỗn hợp này lên cánh gà, trộn đều và ướp trong 30 phút để thấm vị. Sau khi ướp xong, lăn cánh gà qua bột năng cho lớp bột phủ đều. Đun nóng dầu ăn trong chảo đến khoảng 170 °C (lửa trung bình), thả cánh gà vào chiên cho đến khi vàng giòn, khoảng 6‑8 phút, rồi vớt ra để ráo dầu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đình Dung
Mình là Đình Dung. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc 'ngon mắt' hóa các sản phẩm nông sản. Chuyên môn của mình là sử dụng ngôn ngữ hình ảnh và nghệ thuật sắp đặt để truyền tải vẻ đẹp của thực phẩm sạch. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm khách hàng bằng cách mang đến những bài đánh giá trực quan sinh động, giúp các bạn dễ dàng hình dung ra thành phẩm cuối cùng và có thêm động lực để vào bếp sáng tạo cùng nguyên liệu Tripmart.