Cánh gà chiên giòn tan – Món nhậu nhanh gọn cho cuối tuần

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, chặt thành 4 phần (các phần thịt dày mình chặt đôi để chiên nhanh giòn). Rắc một ít hạt nêm lên, trộn đều và để yên 30 phút cho thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu vào chảo, không cần quá nhiều vì gà sẽ ra nước khi chiên. Khi dầu nóng, giảm lửa vừa, cho cánh gà vào chiên đến khi vàng giòn đều, rồi vớt ra để giấy thấm dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong một bát, mình trộn tỏi băm, ớt băm, 1 muỗng cơm tương ớt (hoặc tương cà), 1 muỗng cơm đường, 1 muỗng cơm nước mắm, nước cốt 1/2 trái chanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 chén nước sôi. Khuấy đều cho tan hết, nếm thử và điều chỉnh vị chua, cay, mặn, ngọt sao cho vừa miệng.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ hết dầu trong chảo ra, cho cánh gà đã chiên trở lại chảo, bật lửa to, đổ toàn bộ hỗn hợp sốt vào. Mình đảo nhanh tay để sốt bám đều lên từng miếng gà, rồi đun tới khi nước sốt sệt lại và miếng gà óng ánh, khoảng 5 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình dọn cánh gà ra đĩa, kèm với dưa leo, cà chua hoặc rau luộc. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị chua cay thơm lừng!