Cánh gà chiên giòn sốt BBQ thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi để sang một bên.

2. 2

   Bước 2

   Cho tỏi, gừng, hành củ và bột nghệ vào cối, giã nhuyễn. Thêm bột nêm, muối và sốt BBQ, trộn đều thành hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Ướp cánh gà với hỗn hợp gia vị vừa giã trong 30 phút để thấm đều hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ướp xong, rắc rau húng quế lên cánh gà, trộn nhẹ để húng quế bám vào thịt.

5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị hai bát: bát thứ nhất cho bột chiên giòn, bát thứ hai cho bột chiên xù. Hòa bột chiên giòn với một ít nước cho đến khi hỗn hợp sệt mịn.

6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, đổ dầu sao cho ngập bề mặt (khoảng 170‑180 °C).

7. 7

   Bước 7

   Lấy từng miếng cánh gà, nhúng qua bát bột chiên giòn, để bột bám đều.

8. 8

   Bước 8

   Sau đó lăn qua bột chiên xù, nhẹ nhàng ấn để bột dính chắc.

9. 9

   Bước 9

   Cho cánh gà vào dầu chiên, chiên đến khi mặt ngoài vàng giòn (khoảng 3‑4 phút mỗi mặt). Vớt ra để ráo dầu, rồi cho lại chảo chiên lần thứ hai để tăng độ giòn, khoảng 2 phút.

10. 10

    Bước 10

    Vớt cánh gà ra, để trên giấy thấm dầu, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm rau húng quế còn tươi.