Cánh Gà Chiên Giòn Rim Nước Mắm Tỏi Ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch cánh gà, để ráo nước rồi ướp với gia vị (muối, tiêu và các loại thảo mộc) và để trong tủ lạnh qua đêm để thấm đều.

2. 2

   Bước 2

   Đánh tan 2 quả trứng gà trong bát, sau đó chuẩn bị một đĩa bột chiên giòn để gà lăn vào.

3. 3

   Bước 3

   Ớt sừng rửa sạch, cắt thành những khúc ngắn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Mình nhúng từng miếng gà vào trứng, lăn qua bột chiên giòn, lại nhúng lại trứng và lăn lại bột một lần nữa. Đặt gà vào chảo dầu nóng, chiên đến khi vàng giòn, rồi vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

5. 5

   Bước 5

   Cho tỏi băm, gốc hành lá băm và ớt sừng vào chảo, phi cho dậy mùi thơm. Thêm nước mắm ngon và một ít gia vị, đun sôi cho tới khi nước sốt hơi sệt lại. Tiếp theo cho gà chiên vào, mở lửa lớn và nhanh tay đảo đều để gà ngấm sốt.

6. 6

   Bước 6

   Trang trí dĩa: lót lá xà lách, xung quanh xếp cà chua cắt lát, dưa leo cắt sợi, xen kẽ củ cải trắng và cà rốt ngâm chua ngọt. Rắc vài cọng ngò rí lên trên và dùng ngay khi còn nóng.