Chuẩn bị
12 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 8 cái cánh gà
- 2 muỗng canh bột khoai tây
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 300 ml dầu ăn
Mình vừa thử làm cánh gà kiểu karaage Nhật Bản mà không cần nhúng bột, và kết quả thật bất ngờ – lớp vỏ giòn tan, thơm ngon mà vẫn giữ được độ ẩm bên trong. Chỉ cần 8 chiếc cánh gà, bột khoai tây và một chút muối tiêu, mọi thứ sẽ sẵn sàng trong vòng 10 phút. Khi chiên, bột khoai tây tan trong dầu sẽ tự bám lên cánh gà, tạo lớp vỏ giòn như đã lăn bột. Mình thích thêm vài sợi sả để tạo cảm giác “rơm” giòn rụm, nhưng nếu không có cũng không sao. Hãy cùng mình thực hiện món ăn nhanh gọn này cho bữa tối hay những buổi tụ họp nhẹ nhàng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ướp cánh gà với muối và tiêu, để yên trong 10 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Cho bột khoai tây vào chảo có dầu ăn, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn trong dầu.
- 3
Bước 3
Bật bếp, đun dầu đến khi nóng (thử bằng cách thả một que đũa, nếu thấy sủi tăm là đủ). Cho cánh gà vào chiên ở lửa vừa, chiên cho mặt đầu tiên vàng giòn rồi lật sang mặt còn lại.
- 4
Bước 4
Bột trong dầu sẽ bám vào cánh gà, tạo lớp vỏ giòn như đã lăn bột. Chiên đến khi cả hai mặt cánh gà đều vàng giòn, vớt ra để lên giấy thấm dầu cho ráo.
- 5
Bước 5
Nếu muốn thêm hương vị, mình thường cắt vài sợi sả nhỏ rồi cho vào chảo chiên cùng cánh gà – giống như “rơm” giòn. Dù không có sả cũng vẫn ngon, vì bột khoai tây đã giữ độ ẩm và tạo lớp vỏ giòn mà không lo bắn dầu.
Đánh giá công thức
3.8/5 (13 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh Gà Chiên Giòn Không Cần Lăn Bột Trước)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Cánh Gà Chiên Giòn Không Cần Lăn Bột Trước)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh Gà Chiên Giòn Không Cần Lăn Bột Trước)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cánh Gà Chiên Giòn Không Cần Lăn Bột Trước)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Cánh Gà Chiên Giòn Không Cần Lăn Bột Trước)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Cánh Gà Chiên Giòn Không Cần Lăn Bột Trước)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.