Chuẩn bị
25 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
3
Calo
760 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 10-11 cái cánh gà
- 70 gr bột mì
- 80 gr bột năng
- 2 thìa canh Sữa tươi
Gia vị
- 1 thìa cafe bột ớt
- 1 thìa cafe bột tỏi
- 1,5 thìa cafe muối
- 1 thìa cafe đường
- 1 ít hạt tiêu
Mình thường chiên cánh gà mà không cần bột chiên xù, chỉ dùng bột mì, bột năng và một chút sữa tươi để tạo độ mềm ngọt cho thịt. Đầu tiên mình làm sạch cánh gà, dùng tăm nhẹ đâm quanh để gia vị thấm sâu hơn, rồi ướp với các loại bột và sữa trong khoảng 10 phút. Sau khi ướp, mình lăn cánh gà qua hỗn hợp bột mì và bột năng cho lớp áo giòn tan. Cuối cùng, chiên trong dầu nóng khoảng 10‑12 phút cho tới khi vàng rộm, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này vừa nhanh gọn, vừa thơm ngon, phù hợp cho bữa tối gia đình hoặc những buổi tiệc nhẹ.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, dùng tăm hoặc nĩa mũi nhọn đâm nhẹ quanh mỗi miếng để gia vị thấm sâu hơn. Trộn đều bột ớt, bột tỏi, muối, đường và hạt tiêu, sau đó rưới sữa tươi lên cánh gà, ướp trong 10 phút. Khi thời gian ướp xong, cho bột mì và bột năng vào một bát, lăn đều cánh gà qua hỗn hợp bột cho lớp áo phủ mỏng và đều màu.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi chiên, cho cánh gà đã áo bột vào chiên ở lửa vừa‑lớn trong khoảng 10‑12 phút cho tới khi lớp bột chuyển sang màu vàng rộm và giòn tan. Vớt ra để ráo dầu, dọn lên đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Chu Toàn
Bắt nguồn từ niềm đam mê ẩm thực Việt bất tận, tôi khao khát mang những giá trị nguyên bản của hương vị quê hương đến gần hơn với mỗi bữa cơm gia đình Việt.