Canh gà cải thìa nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi ngâm xương gà trong nước lạnh kỹ để loại bỏ hết máu, rồi cắt nhỏ. Rau cải chíp rửa sạch, nấm đông cô bỏ chân và cắt miếng vừa ăn. Tiếp theo, tôi xào xương gà, nấm và gừng đã thái lát với 1 thìa mắm và 1 thìa bột nêm, để lại 1‑2 miếng nấm riêng trong một bát nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi xào thơm, tôi đổ nước ngập mặt xương gà, đậy nắp nồi áp suất và ninh trong 30 phút (nếu dùng nồi thường thì hầm khoảng 1 giờ cho xương mềm).

   
3. 3

   Bước 3

   Khi xương đã mềm và nước dùng trong, tôi vớt xương ra, cho cải chíp và nấm còn lại vào nồi, đun sôi thêm 3 phút. Cuối cùng, nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.