Cánh gà Buffalo Hot Wings – Gây nghiện cùng sốt Ranch

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cho bột mì, muối, tiêu, bột ớt và bột tỏi vào một tô lớn, trộn đều. Đánh 2 quả trứng trong một tô riêng. Lăn cánh gà qua hỗn hợp bột, sau đó lăn qua trứng, rồi lại lăn qua bột một lần nữa để lớp áo dày và giòn. Đun nóng chảo dầu (hoặc chiên ngập dầu) và chiên cánh gà ở lửa vừa cho đến khi vàng đều, khoảng 8‑10 phút. Đặt cánh gà ra giấy thấm dầu.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm sốt hot sauce: Đun chảy 40 g bơ trong chảo, cho 80 ml tương ớt, 15 ml tương cà, 1 muỗng cà phê bột tỏi, ½ muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường vào. Đun ở lửa vừa, khuấy liên tục trong 1‑2 phút cho hỗn hợp hòa quyện. Tắt bếp, cho cánh gà đã chiên vào chảo, trộn đều để mỗi miếng gà được áo sốt bao phủ đầy.

3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị sốt ranch: Trộn 2 muỗng canh mayonnaise, 2 muỗng canh sữa chua Hy Lạp, nước cốt ½ quả chanh, 10 ml nước lọc, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi và 1 muỗng cà phê thì là. Khuấy đều cho đến khi mịn, nếu sốt quá đặc thì thêm 5‑10 ml nước lọc. Dọn cánh gà Buffalo ra đĩa, kèm sốt ranch và thưởng thức cùng bia lạnh!