Canh Gà Bí Đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 4 cánh gà, bỏ lông, rửa lại bằng nước sạch. Ngâm gà trong nước có một chút muối khoảng 30 phút, rồi vớt ra để ráo và thấm khô.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho gà vào cùng 2 lát gừng và 2 bông hoa hồi. Đun cho gà chuyển màu và chín tới, sau đó vớt gà ra để riêng, nước dùng để lại để nấu canh. Thêm một chút muối vào nước dùng để tăng vị.

3. 3

   Bước 3

   Thêm bí đỏ đã cắt khúc vào nồi nước dùng, đun sôi trong 2 phút rồi cho gà đã rút lại vào. Đun nhanh để gà không bị nhừ quá, giữ độ giòn vừa ăn.

4. 4

   Bước 4

   Cho nấm hương, 1/2 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối và 1 thìa canh nước mắm vào nồi. Đun liu riu thêm 5 phút, nếm lại cho vừa ăn và có thể thêm ít nước nếu cần.

5. 5

   Bước 5

   Khi canh đã thơm, gà mềm và bí đỏ chín tới, tắt bếp. Múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu nếu muốn, thưởng thức ngay khi còn nóng.