Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
1
Calo
100 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 gói thuốc bắc (loại nấu canh, gồm có táo đen, táo đỏ, đẳng sâm, hoài sơn, hạt sen, kỷ tử, ý dĩ…)
- 200 g nấm hầu thủ (hoặc chân nấm đông cô đã sơ chế, hoặc nấm đông cô khô đã ngâm mềm)
- Củ sen (tùy chọn, không bắt buộc)
- 1 bó ngải cứu nhỏ
Gia vị
- Hạt nêm
- Muối
Canh Dưỡng Sinh là món canh bổ dưỡng giúp tăng cường sức khỏe, thích hợp cho người ốm, thiếu máu hay mệt mỏi. Với thuốc bắc truyền thống và nấm hầu thủ, món canh mang hương vị thanh nhẹ, giàu dưỡng chất. Bạn có thể thêm củ sen để tăng độ ngọt tự nhiên, hoặc biến thành lẩu nhúng rau cải cứu và nấm tươi. Thực hiện nhanh gọn, chỉ cần vài bước hầm nhẹ, bạn sẽ có ngay một bát canh ấm lòng, đầy dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho gói thuốc bắc vào nồi, đổ 1 lít nước và hầm trong 30 phút. Nếu dùng củ sen, tôi cho củ sen vào chung lúc hầm. Kỷ tử để sang sau vì hầm lâu sẽ làm kỷ tử nát và mất màu.
- 2
Bước 2
Sau khi hầm 30 phút, tôi cho nấm hầu thủ (hoặc nấm đông cô đã sơ chế) vào nồi, tiếp tục hầm thêm 20 phút. Khi nấu, tôi nêm muối và hạt nêm vừa ăn. Nếu không có nấm hầu thủ, có thể dùng nấm đông cô khô đã ngâm mềm thay thế.
- 3
Bước 3
Cuối cùng, tôi cho ngải cứu và kỷ tử vào nồi, nấu thêm khoảng 10 phút. Nếu muốn ngải cứu giữ màu xanh tươi, tôi sẽ cho ngải cứu sau kỷ tử và chỉ hầm thêm 5 phút.
- 4
Bước 4
Bạn cũng có thể biến món này thành lẩu, nhúng rau cải cứu, nấm tươi và các topping yêu thích để tăng thêm hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.