Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
3
Calo
275 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 khấu đuôi heo
- 1 củ cà rốt
- 1 bó cải trắng khô
Gia vị
- Gia vị (muối, tiêu, nước mắm)
Mấy ngày này thời tiết thay đổi thất thường, mình quyết định nấu một bát canh vừa giải nhiệt vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Canh đuôi heo hầm cải trắng khô giúp cơ thể hấp thu đầy đủ dưỡng chất từ cải, còn cà rốt thêm vị ngọt tự nhiên. Món canh này không cần nhiều gia vị, chỉ cần nêm vừa miệng là đã đủ thơm ngon. Hầm lâu sẽ làm cho cải trắng mềm mịn, đuôi heo ngấm vị, tạo nên hương vị đậm đà, ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện nhé, bạn sẽ thấy việc nấu ăn thật dễ dàng và thú vị!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình làm sạch đuôi heo, cắt thành khúc vừa ăn. Đun sôi nước, trụng sơ đuôi heo rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo mình ướp đuôi heo với gia vị và một ít nước mắm cho thấm đều.
- 2
Bước 2
Cà rốt mình gọt vỏ, cắt thành các khoanh tròn vừa ăn. Cải trắng khô mình ngâm trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
- 3
Bước 3
Mình xào nhanh đuôi heo trên chảo cho bề mặt săn lại và loại bỏ bớt nước thừa.
- 4
Bước 4
Đun sôi một nồi nước, cho đuôi heo vào hầm. Khi đuôi heo đã chín tới một nửa, mình cho cải trắng đã ngâm mềm vào nấu chung cho tới khi cả hai đều mềm. Cuối cùng, mình cho cà rốt vào hầm thêm khoảng 5‑7 phút, rồi nêm gia vị vừa ăn.
- 5
Bước 5
Tắt bếp, mình múc canh ra tô, ăn ngay khi còn nóng. Món canh này không chỉ thơm ngon mà còn giúp giải nhiệt hiệu quả cho cơ thể.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.