Canh Đuôi Heo Hầm Cà Rốt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình sẽ làm sạch đuôi heo: rửa lại, ướp muối và giấm, chà sát để khử mùi, rửa sạch lại, rồi cho vào nồi nước sôi trong khoảng 5 phút để bỏ bọt. Sau khi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho 1 lít nước vào nồi, cho hành tím thái lát, ½ muỗng cà phê muối và đuôi heo vào. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm không đậy nắp để nước không bị đục. Sau khoảng 20 phút, khi thịt đã mềm, cho cà rốt vào tiếp tục hầm cho tới khi cà rốt chín. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy khẩu vị). Cuối cùng tắt bếp, cho 1 muỗng cà phê nước mắm, tiêu và hành lá cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Múc canh ra bát, trang trí đẹp mắt. Canh ngon nhất khi dùng nóng kèm chén nước mắm tiêu hoặc ớt cắt lát.