Canh Đuôi Bò Hầm Củ Cải Thơm Ngon Dễ Thực Hiện

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đuôi bò, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để loại bỏ bớt mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1 cm để dễ thấm vị khi hầm.

3. 3

   Bước 3

   Đánh trứng gà đều, nếu muốn có thể cho một chút bột nêm, tiêu và nước mắm vào trứng để tăng hương vị.

4. 4

   Bước 4

   Rửa lại đuôi bò bằng nước lạnh, trụng sơ qua nước sôi rồi xả lại bằng nước lạnh. Cho đuôi bò vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước lạnh, thêm 4‑5 lát gừng. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 2 giờ cho tới khi thịt mềm và nước dùng trong.

5. 5

   Bước 5

   Sau 1 giờ hầm, cho củ cải đã cắt vào nồi, tiếp tục hầm thêm khoảng 1 giờ nữa để củ cải ngấm vị. Nếu muốn nước nhiều hơn, có thể thêm một ít nước lọc.

6. 6

   Bước 6

   Khi hầm xong, đổ trứng đã đánh vào nồi, khuấy nhẹ theo vòng tròn để trứng tạo sợi mịn, giống như trong súp cua.

7. 7

   Bước 7

   Nêm muối và bột nêm gà vừa ăn; nếu muốn vị đậm đà hơn, cho thêm một chút nước mắm ngon và nếm lại cho vừa khẩu vị.

8. 8

   Bước 8

   Cuối cùng rắc hành lá cắt khúc và tiêu xay vào, tắt bếp, múc canh ra bát và thưởng thức cùng cơm nóng.

9. 9

   Bước 9

   Chúc cả nhà ngon miệng với món canh bổ dưỡng này!