Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cái đùi gà
- 100 g nấm rơm
- 10 g nấm đông cô khô
- 300 g cải bẹ xanh
- 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc)
- 1/2 tbsp hành tím băm
- 1/2 tbsp tỏi băm
- 1 tbsp gừng xắt lát
Gia vị
- 2 tsp hạt nêm
- 1/4 tsp bột ngọt
- 1 tsp đường
- 1 tsp dầu mè
- 1/2 tsp tiêu
- 1 tbsp nước mắm
- 2 tbsp dầu ăn
Trong những ngày se lạnh, mình thường nấu canh đùi gà này để bữa cơm thêm ấm áp và đầy hương vị. Thịt gà mềm ngọt, nấm rơm và nấm đông cô thơm lừng, cùng cải bẹ xanh giòn nhẹ, hòa quyện trong nước dùng trong xanh. Món canh không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ thực hiện, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh thơm ngon, ngọt dịu từ xương gà và hai loại nấm nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đùi gà, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1 tsp hạt nêm, 1/4 tsp tiêu và 1/2 tbsp nước mắm, để yên 10 phút để gia vị thấm. Rửa sạch cải bẹ xanh, cắt khúc vừa ăn.
- 2
Bước 2
Ngâm nấm đông cô khô trong nước nóng cho mềm, sau đó bỏ chân và cắt miếng. Rửa nấm rơm bằng nước muối loãng, rửa lại bằng nước lạnh, cắt bỏ gốc rồi bổ đôi.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho 2 tbsp dầu ăn vào, đun nóng. Thêm 1/2 tbsp hành tím băm, 1/2 tbsp tỏi băm và 1 tbsp gừng xắt lát, phi cho thơm. Cho đùi gà đã ướp vào xào đến khi săn lại, rồi đổ 1 lít nước dùng gà (hoặc nước lọc) vào. Khi canh sôi, hớt bọt, hạ lửa vừa và hầm khoảng 10 phút cho gà mềm.
- 4
Bước 4
Thả nấm đông cô vào nấu thêm 2 phút, rồi cho nấm rơm vào tiếp tục nấu 5 phút. Khi nước canh sôi lại, cho cải bẹ xanh đã cắt vào nấu chung cho đến khi rau vừa chín mềm.
- 5
Bước 5
Nêm nêm gia vị: 1 tsp hạt nêm, 1/4 tsp bột ngọt, 1 tsp đường, 1/2 tbsp nước mắm và 1 tsp dầu mè. Đun nhẹ thêm 2‑3 phút cho gia vị hoà quyện và cải bẹ xanh mềm, rồi tắt bếp.
- 6
Bước 6
Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu lên trên và thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng.
Đánh giá công thức
3.9/5 (11 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Canh Đùi Gà Nấu Nấm Và Cải Bẹ Xanh)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.