Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
2
Calo
372 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 chiếc đùi gà (cắt khúc, đã luộc sạch)
- 1 chén cải chua
- 1 quả cà chua (cắt thành 4 múi)
- 1 củ tỏi (băm nhuyễn)
- 4 quả nấm đông cô (tươi hoặc khô, ngâm mềm)
- 1 củ cà rốt (cắt khúc)
- 4 chén nước
- 2 lát chanh (tùy chọn, để tăng vị chua)
Gia vị
- 1 muỗng cà phê đường phèn
- 1 muỗng cà phê bột nêm nấm
- 1/4 muỗng cà phê muối hồng
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh đùi gà hầm cải chua, cà chua, cà rốt và nấm đông cô thơm ngon, đậm vị gia truyền. Món canh vừa có vị chua nhẹ của cải chua, vừa ngọt thanh của cà chua và cà rốt, kết hợp cùng nấm đông cô tạo nên hương vị độc đáo, thích hợp cho bữa trưa hoặc tối. Công thức này chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 70 phút hầm, đủ cho 2 khẩu phần. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu (đùi gà, cải chua, cà chua, tỏi, nấm, cà rốt, đường phèn, bột nêm nấm, muối hồng và nước) vào nồi lớn. Đun trên bếp ở lửa lớn cho tới khi sôi, khoảng 15 phút. Khi nước đã sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ, để nấu liu riu thêm 15 phút. Tắt bếp, đậy nắp kín và để hỗn hợp ngấm trong 30 phút. Sau khi thời gian ngấm hết, bật lại lửa vừa, nấu tiếp 10 phút cho các nguyên liệu chín mềm và vị hoà quyện. Cuối cùng, nếu muốn, cho hành lá hoặc chanh vào vừa ăn.
- 2
Bước 2
Múc canh ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Nếu thích vị chua hơn, có thể vắt thêm một ít nước chanh vào bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.