Chuẩn bị
25 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 quả (khoảng 400g) Dưa hường
- 30 g Tôm khô
- 3 nhánh ngò rí/ngò gai
- 2 nhánh Hành lá
- 1 củ Hành tím
- 800 ml Nước lọc
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê Muối
- 1 muỗng canh Nước mắm
- 1 muỗng canh Dầu ăn
- 1/4 muỗng cà phê Tiêu xay
Mùa hè nóng bức, mình thường làm canh dưa hường nấu tôm khô để giải nhiệt. Dưa hường giòn ngọt, tôm khô thơm lừng, kết hợp tạo nên vị thanh mát, đậm đà. Món canh này rất nhanh gọn, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chuẩn bị ngắn. Thêm chút hành lá, ngò gai và tiêu để tăng hương vị, ăn kèm cơm trắng sẽ thật tuyệt. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ dưa hường, bỏ ruột, cắt thành lát mỏng vừa ăn; băm nhỏ hành tím.
- 3
Bước 3
Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím, rồi cho tôm khô đã ngâm vào xào nhanh cho đến khi tôm săn và tỏa mùi thơm.
- 4
Bước 4
Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi, hớt bọt, rồi cho dưa hường đã cắt vào nấu.
- 5
Bước 5
Nêm muối và nước mắm, giảm lửa vừa và đun tiếp khoảng 10 phút cho dưa hương chín tới, vẫn giữ độ giòn.
- 6
Bước 6
Tắt bếp, rắc hành lá, ngò gai và tiêu xay lên trên, khuấy nhẹ và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.