Canh dưa hương nấu tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch vỏ tôm và đầu đuôi, cho vào nồi với 500 ml nước và 1 muỗng canh muối. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 15 phút cho nước dùng thơm ngon, màu hồng nhẹ. Khi đã có mùi thơm, lọc qua rây, bỏ xác tôm, giữ lại nước dùng.

2. 2

   Bước 2

   Thịt tôm cắt hạt lựu, cho vào bát, ướp với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường và một chút tiêu. Trộn đều và để yên 15 phút để tôm ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Dưa hương gọt vỏ, mình cắt thành sợi dài hoặc cắt khúc vừa ăn tùy sở thích, rồi để sang một bên.

   
4. 4

   Bước 4

   Bật bếp lên, cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm. Khi hành đã vàng, cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tay, rồi đổ toàn bộ nước tôm đã lọc vào nồi. Đun sôi, cho dưa hương vào, nêm nếm lại vừa ăn. Đun sôi thêm 3 phút rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Múc canh ra tô, rắc hành ngò và một chút tiêu lên trên. Ngay lập tức, bát canh dưa hương nấu tôm thơm phức, thanh mát đã sẵn sàng cho bữa ăn.