Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
4
Calo
215 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 gr dưa muối
- 1 củ hành tím
- 1 quả cà chua
- Hành lá
- 300 gr dẻ sườn bò
Gia vị
- Đường
- Bột nêm
Món canh dưa dẻ sườn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua nhẹ của dưa muối và hương thơm ngọt ngào của dẻ sườn bò hầm mềm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết, từ việc chuẩn bị dưa muối cho tới khi nồi canh sôi lên đầy hương vị. Thực đơn này rất thích hợp cho bữa tối gia đình, vừa dễ làm lại vừa đầy dinh dưỡng. Hãy cùng tôi tạo nên một bát canh đậm đà, ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa dưa muối qua nước lạnh để giảm độ chua, sau đó để ráo và vắt nhẹ cho dưa hết nước. Nếu muốn dưa ít chua hơn, có thể ngâm lại trong nước sạch khoảng 5 phút rồi vớt ra.
- 2
Bước 2
Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bổ cau. Hành tím gọt vỏ, thái mỏng để dễ chín và cho hương thơm.
- 3
Bước 3
Dẻ sườn bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp với 2 thìa cafe bột nêm, để yên 15 phút cho gia vị thấm vào thịt.
- 4
Bước 4
Cho hành tím vào chảo xào sơ cho tới khi dậy mùi, sau đó thêm cà chua vào xào cho mềm. Tiếp theo cho dẻ sườn đã ướp vào đảo nhanh cho bề mặt săn lại. Thêm dưa muối đã ráo nước vào xào chung, rắc 3 thìa cafe đường và 4 thìa cafe bột nêm, đảo đều. Đổ 2 bát nước (khoảng 400‑500 ml) vào, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm cho thịt mềm khoảng 20‑25 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn, cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Đức Thịnh
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về năng suất cá nhân, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua chụp ảnh cơ bản.