Canh dưa chua thịt bò siêu đơn giản

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị nguyên liệu: rửa sạch 300 g thịt bò (gân và bắp), cắt thành miếng vừa ăn. Rửa dưa cải muối, tách lá, vắt khô, cắt sợi dài khoảng 1,5 cm cho phần cọng và khoảng 3 cm cho lá mềm. Rửa cà chua, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm, một chút tiêu xay, ½ muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê dầu ăn. Để thịt ướp khoảng 20 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảo trên bếp ở lửa vừa, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh trong 2 phút cho tới khi thay đổi màu nhưng vẫn còn hơi tái. Vớt thịt ra đĩa, không cần thêm dầu vì thịt đã có dầu trong hỗn hợp ướp.

3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Nếu có cà chua, cho vào xào tới khi mềm. Tiếp theo cho dưa cải muối vào xào chung, rắc 1 muỗng cà phê đường để cân bằng vị chua.

   
4. 4

   Bước 4

   Đun sôi 1 lít nước trong nồi, sau đó cho dưa cải đã xào vào, tiếp theo cho thịt bò đã xào vào. Nêm ¾ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường (có thể điều chỉnh tùy độ chua). Đun sôi lại rồi tắt bếp. Món canh dưa chua thịt bò sẽ có vị mặn ngọt chua, rất thích hợp khi muốn thay đổi khẩu vị.