Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt bò gân, cắt miếng vừa ăn
- 500 g dưa chua, vắt kiệt nước
- 3 quả cà chua, rửa sạch, bổ múi cau
- 500 ml nước dùng xương
- Dầu ăn (khoảng 1 thìa cafe)
Gia vị
- 4 thìa cafe bột nêm
- Muối, tiêu
- Tiêu (để nêm thêm khi cần)
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh dưa chua thịt bò thơm ngon, gân bò mềm tan, dưa chua giòn giòn, vừa chua vừa ngọt. Món canh này rất thích hợp ăn kèm với cơm trắng nóng hổi. Các bước chuẩn bị và nấu nướng được chia rõ ràng, dễ làm ngay cả khi bạn bận rộn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt thịt bò gân thành miếng vừa ăn, rồi ướp với 4 thìa cafe bột nêm, một ít tiêu và một chút muối. Để yên trong 10 phút để gia vị thấm.
- 2
Bước 2
Trong khi đợi, mình vắt kiệt nước dưa chua rồi rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau vừa ăn.
- 3
Bước 3
Bật bếp, cho chảo lên lửa lớn, cho một ít dầu ăn rồi xào thịt bò nhanh tay cho săn lại. Khi thịt đã chín sơ, mình đổ vào nồi đã chuẩn bị sẵn 500 ml nước dùng xương, hạ lửa vừa và để ninh cho gân bò mềm tới khoảng 30‑35 phút.
- 4
Bước 4
Trong lúc ninh, mình xào cà chua trong chảo riêng cho đến khi mềm, rồi cho dưa chua vào xào chung đến khi dưa chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 5
Bước 5
Khi gân bò gần mềm, mình cho dưa chua và cà chua đã xào vào nồi cùng thịt bò, nêm lại muối, tiêu cho vừa ăn và đun sôi nhẹ trong 5‑7 phút để các nguyên liệu hòa quyện mà không làm dưa chín quá mềm.
- 6
Bước 6
Món canh đã sẵn sàng! Mình múc canh dưa chua thịt bò ra bát, thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Gân bò mềm, dưa chua giòn, vị chua nhẹ hòa quyện cùng hương thơm của nước dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.