Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g Dưa chua
- 50 g (1 nắm) Lạc khô
- 50 g (tuỳ thích) Dọc mùng
- 100 g (tuỳ thích) Đậu phụ chiên vàng
- 1 lít Nước
Gia vị
- 5 g Thìa là
- 1 nhánh Boa rô
- 1 quả (hoặc tuỳ khẩu vị) Ớt
- 1 thìa cà phê Hạt nêm
- 2 muỗng canh Dầu ăn
Mình vừa thử làm canh dưa chua nấu lạc và kết quả thật bất ngờ – hạt lạc nguyên hạt mềm mềm, béo bùi hòa quyện cùng vị chua nhẹ của dưa. Món canh này không cần xay lạc, giữ nguyên độ giòn vừa phải, thích hợp cho cả những người không ăn lạc. Thêm dọc mùng và đậu phụ chiên vàng, món ăn thêm phần phong phú, đầy màu sắc. Dễ làm, chỉ mất khoảng 15 phút chuẩn bị và 55 phút nấu, phù hợp cho bữa ăn gia đình 2 người. Hãy cùng mình thực hiện nhé, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch dưa chua, vắt nhẹ để giảm độ chua mặn rồi để ráo.
- 2
Bước 2
Lạc khô mình ngâm trong nước khoảng 8 tiếng hoặc hầm sơ cho mềm trước khi nấu.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, mình phi thơm boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn, cho dưa chua vào xào cùng hạt nêm và ớt thái lát, đảo đều trong 5 phút để dưa thấm vị.
- 4
Bước 4
Sau đó, mình cho lạc vào nồi, đổ 1 lít nước và hầm cùng dưa trong 40‑60 phút cho lạc mềm. (Nếu muốn, có thể thêm một ít nấm hương để tăng hương vị.)
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình cho dọc mùng và đậu phụ chiên vàng vào nồi, nấu thêm 3 phút. Thêm thìa là, tắt bếp và múc canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.