Chuẩn bị
5 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
1
Calo
70 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g dưa cải củ muối
- 1 miếng rong biển (cỡ bàn tay)
- 1 quả cà chua nhỏ
- 1 cây nấm đùi gà nhỏ
- 1 ít rau thì là
- 1 ít cà rốt bào sợi (tùy chọn)
Gia vị
- Nước mắm chay và hạt nêm chay (theo khẩu vị)
Mình thường làm món canh này khi có dưa cải củ muối, hương vị chua nhẹ như canh cá dưa miền Bắc, rất thích hợp ăn kèm cơm trắng. Đầu tiên mình rửa dưa qua nước lạnh để giảm độ chua, rồi cắt sợi rong biển, thái cà chua, nấm và cà rốt. Sau khi xào sơ, mình đun sôi nhẹ rồi cho các nguyên liệu còn lại vào, nêm nếm vừa ăn và cuối cùng rắc rau thì là cho thơm. Món canh chua chua dịu dịu, ngọt thanh từ cà rốt, vừa đủ để làm ấm bụng vào những ngày se lạnh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa dưa cải củ muối qua nước lạnh để giảm độ chua (nếu cần). Bào sợi cà rốt, cắt khoanh nấm đùi gà và cắt sợi rong biển. Đặt tất cả vào bát chuẩn bị.
- 2
Bước 2
Cho dưa cải củ vào chảo, xào nhanh cùng cà chua, cà rốt và một ít hạt nêm chay trong khoảng 5 phút. Thêm nước vừa đủ ngập nguyên liệu, nêm 1 ít nước mắm chay, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho dưa mềm và ngấm vị.
- 3
Bước 3
Thêm nấm đùi gà và rong biển vào nồi, đun sôi thêm khoảng 5 phút. Khi rau thì là đã mềm, cho vào rồi tắt bếp. Múc canh ra bát, thưởng thức nóng hổi cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Ngọc Sơn
Ưu tiên các nội dung thực tế về công nghệ tiện ích, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về quản lý tài chính cá nhân. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.