Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Dưa cải
- Sườn non
- 1 củ Hành tím
Gia vị
- Tiêu
- Đường
- Hạt nêm
- Nước mắm
Mình rất thích món canh dưa cải chua sườn non vì vị chua thanh mát hòa quyện cùng sườn mềm ngọt, thật sự làm bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Nếu có dưa muối, hương vị sẽ càng đậm đà hơn. Món này chuẩn bị nhanh, nấu dễ và thích hợp cho mọi lứa tuổi. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh thơm ngon, ấm áp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch sườn non bằng rượu và muối, rồi cho vào nước sôi trụng 2‑3 phút để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó vớt ra xả ngay bằng nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cắt dưa cải thành miếng vừa ăn, để sẵn cho bước nấu sau.
- 3
Bước 3
Hành tím rửa sạch, thái mỏng rồi phi vàng trong chảo. Khi hành đã thơm, mình cho sườn đã cắt vào xào nhanh, thêm hạt nêm, nước mắm, tiêu và một chút đường, đảo đều trên lửa lớn cho thịt săn lại và thấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Mình đun một nồi nước sôi (lượng nước tương đương với khẩu phần) rồi cho hỗn hợp sườn đã xào vào. Đun liu riu 30 phút, thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong. Sau 30 phút tắt bếp, đậy nắp để sườn mềm hơn.
- 5
Bước 5
Cuối cùng mình cho dưa cải vào nấu thêm 10 phút cho dưa mềm, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. Món canh dưa cải chua sườn non đã sẵn sàng, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.