Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 350 g dưa cải chua
- 100 g đậu phộng
- 1 trái cà chua
- Ớt tươi (tuỳ thích)
- Rau thì là
Gia vị
- Nước mắm chay (tùy khẩu vị)
- Hạt nêm (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món canh dưa cải chua nấu đậu phộng – một món ăn truyền thống của miền Bắc, vừa chua vừa béo, thơm mùi rau thì là và ớt cay nhẹ. Khi trời mưa se se, mình thường nấu canh này để ăn cùng cơm trắng, kèm rau thơm và giá đỗ sống. Món ăn đơn giản nhưng hương vị đậm đà, đủ để làm ấm bụng cả gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi canh ngon lành nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ngâm đậu phộng trong nước khoảng 8 tiếng, sau đó để ráo, giã dập và hầm cho mềm tới khi đậu nở và ngậy.
- 2
Bước 2
Cách nhanh: dùng máy nấu sữa hạt hầm đậu phộng rồi xay nhẹ 2‑3 giây để đậu mềm mịn.
- 3
Bước 3
Rửa dưa cải chua lại để giảm độ chua và mặn, sau đó xào nhanh vài phút với một chút nước mắm chay và hạt nêm. Đổ đậu phộng đã hầm mềm vào, thêm nước sao cho ngập dưa, hầm cho dưa mềm và ngấm vị.
- 4
Bước 4
Thêm cà chua cắt khúc vào nồi, đun sôi lại. Nếu thích cay, cho ớt tươi vào. Cuối cùng, rắc rau thì là, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.