Canh dưa cải bò nóng hổi cho ngày mưa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Thái thịt bò thành miếng vừa ăn, ướp nhẹ với một chút muối, tiêu, dầu ăn và tỏi bằm. Để khoảng 5 phút cho gia vị thấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch dưa cải chua, cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành tím băm nhỏ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho một ít dầu vào chảo, phi thơm hành tím. Thêm dưa cải và cà chua vào xào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, đảo cho dưa cải săn lại.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho thịt bò đã ướp vào chảo, xào chung với dưa cải, thêm chút muối cho vừa miệng. Đun lửa nhỏ tới khi thịt bò săn lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Đổ nước (khoảng 500 ml) vào chảo, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm cho đến khi thịt bò chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn của dưa cải. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Nếu có nồi đất, rót toàn bộ canh vào nồi, đun sôi lại rồi cho hành lá cắt nhỏ vào. Nồi đất sẽ giữ nhiệt lâu, giúp canh luôn nóng khi dùng.

   
7. 7

   Bước 7

   Dọn canh vào bát, kèm chén mắm mặn có ớt xắt. Đặt một ít cơm trắng trong bát, chan canh lên trên, thêm vài lát ớt nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng.

   
8. 8

   Bước 8

   Món canh dưa cải bò này thích hợp ăn kèm với cơm trắng và có thể chuẩn bị sẵn cho bữa trưa hoặc chiều.