Canh Đu Đủ Thịt Heo Xay – Món Canh Ngon Dịp Tết

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt heo xay với một chút hạt nêm, tiêu và một ít nước, để thịt mềm và thấm đều. Để yên khoảng 5‑10 phút cho gia vị thấm vào.

2. 2

   Bước 2

   Đu đủ gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch rồi ngâm trong nước muối loãng trong 5 phút, sau đó vớt lên để ráo mà không cần rửa lại.

3. 3

   Bước 3

   Phi thơm hành tím băm trong chảo, rồi cho thịt heo xay vào xào nhanh cho tới khi thịt săn lại và tơi ra. Đổ nước vào chảo, đun sôi để tạo nền nước dùng.

4. 4

   Bước 4

   Thả đu đủ đã chuẩn bị vào nồi, giảm lửa vừa và đun cho tới khi đu đủ chín mềm, khoảng 8‑10 phút.

5. 5

   Bước 5

   Nêm thêm đường phèn và xốt gia vị cô đặc, khuấy đều để vị ngọt thanh và đậm đà. Tắt bếp rồi cho hành lá cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ.

6. 6

   Bước 6

   Múc canh ra tô, rắc một ít tiêu lên trên để tăng hương thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng.