Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
630 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái đu đủ (nên chọn trái còn sống)
- 500 g thịt heo
- 2 cây hành lá
Gia vị
- Muối
- Đường
- Tiêu
- Bột ngọt
- Nước mắm
Mình rất thích hương vị dịu nhẹ, ngọt thanh của đu đủ hòa quyện cùng vị thơm béo của thịt bằm. Khi nấu canh, mình thường chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận để giữ được độ tươi ngon của từng món. Đu đủ được gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, còn thịt heo băm sẽ được ướp gia vị cho đậm đà. Nấu canh nhanh gọn, nước dùng trong trong, thơm mùi hành lá và tiêu. Khi ăn, mình rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương thơm, cả gia đình sẽ mê mẩn ngay lập tức.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt heo, băm nhỏ vừa ăn. Thêm hành lá thái nhuyễn, một ít tiêu, muối, đường, bột ngọt và nước mắm, trộn đều cho thịt ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Thái đu đủ: Gọt vỏ đu đủ, cắt thành miếng vừa ăn. Để dễ cắt, mình thường bổ đôi mỗi khoanh rồi cắt thành khối vừa miệng.
- 3
Bước 3
Nấu canh: Đun nước lên nồi, cho phần thân hành lá đã đập vào để tạo hương thơm. Khi nước sôi, cho thịt bằm vào nấu chín, hớt bọt. Sau đó, cho đu đủ vào nấu chung khoảng 5‑7 phút cho đến khi đu đủ mềm, nêm lại muối, đường, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Thưởng thức: Đổ canh ra tô, rắc thêm ít tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên. Món canh đu đủ thịt bằm sẽ thơm ngon, thanh mát, thích hợp cho mọi bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Trà Sữa
Rất thích những thứ gọn gàng, hữu ích quanh ẩm thực địa phương, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua mẹo mua sắm.