Chuẩn bị
10 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 quả đu đủ xanh (cỡ lớn)
- 1/4 kg sườn non, cắt khúc nhỏ
- Lá ngò gai, lá lốt hoặc hành ngò (tùy chọn, thái nhỏ)
Gia vị
- Muối (theo khẩu vị)
- Hạt nêm (theo khẩu vị)
Mình rất thích món canh thanh mát này vì nó kết hợp vị ngọt nhẹ của đu đủ xanh cùng hương thơm béo ngậy của sườn non. Đơn giản chỉ cần vài nguyên liệu cơ bản và một chút kiên nhẫn, bạn đã có ngay một bát canh đầy dinh dưỡng cho bữa trưa hoặc tối. Các bước nấu được chia rõ ràng, phù hợp cả những người mới bắt đầu. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để cảm nhận hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ đu đủ xanh, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Để tránh mủ gây ngứa, mình luôn đeo găng tay và rửa dưới vòi nước chảy.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sườn non, đun sôi một nồi nước có muối đậm đặc, cho sườn vào chần trong vài phút cho nước sôi lại, rồi vớt ra cho vào nồi nước mới có một chút muối và củ hành, hầm cho sườn mềm. Việc chần giúp loại bỏ tạp chất và giảm bọt khi hầm.
- 3
Bước 3
Cho đu đủ vào nồi nước lạnh (hoặc vừa đủ để có độ đặc mong muốn) và đun cho đến khi đu đủ mềm. Khi đu đủ đã chín, mình thả sườn đã hầm vào, nêm muối và hạt nêm vừa ăn, rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc lá ngò gai thái nhỏ lên trên.
- 4
Bước 4
Món canh đã sẵn sàng! Nếu muốn thêm hương vị, mình thường rưới một ít dầu điều và rắc tiêu lên bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.