Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 trái đu đủ xanh
- Xương heo
- Sườn sụn
- Ngò rí
Gia vị
- Tiêu
- Muối
- Đường
- Bột ngọt
Mùa hè oi bức, mình thường làm canh đu đủ hầm xương để vừa giải nhiệt vừa bổ sung dưỡng chất. Đu đủ xanh giúp thanh lọc cơ thể, còn xương heo hầm lâu sẽ cho nước dùng ngọt tự nhiên. Món canh này vừa dễ làm, vừa thơm ngon, thích hợp cho cả gia đình. Khi ăn, mình thường rắc thêm một ít ngò rí và tiêu để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bát canh đậm đà, ấm lòng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm xương heo trong nước muối loãng khoảng 10‑15 phút để loại bỏ tạp chất. Sau đó rửa xương qua nước sạch 2‑3 lần, rồi trụng sơ trong nước sôi khoảng 2 phút và xả lại cho sạch.
- 2
Bước 2
Đu đủ mình gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng cà phê muối và xương heo đã trụng vào. Đun lửa lớn khoảng 2 phút tới khi nước sôi, vớt bọt. Sau đó hầm xương thêm 20 phút ở lửa vừa để lấy hết vị ngọt. Khi xương đã mềm, mình cho đu đủ vào nấu tiếp 10 phút ở lửa vừa cho đến khi đu đủ chín mềm.
- 4
Bước 4
Nêm muối, đường, bột ngọt và tiêu sao cho vừa miệng. Rắc ngò rí đã cắt nhỏ lên trên, khuấy nhẹ và tắt bếp. Đổ ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.