Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
115 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram đu đủ xanh hoặc hường
- 600 gram xương heo
- 20 gram hành lá
Gia vị
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
- Muối
Mình rất thích món canh đu đủ hầm xương vì vị ngọt thanh, mát lành, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch xương heo rồi trụng nhanh để loại bỏ bọt và mùi tanh. Tiếp đến, mình cắt đu đủ thành khối vừa ăn, để nguyên vị ngọt tự nhiên của trái cây. Khi hầm xương tới lúc thơm, mình sẽ cho đu đủ vào cùng các gia vị để nấu cho tới khi mềm và thấm vị. Cuối cùng, mình rắc hành lá lên trên, múc canh nóng hổi ăn kèm cơm trắng là đã.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Sơ chế: Xương heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi có 1 muỗng cà phê muối, trụng 3 phút, vớt ra rổ, rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Đu đủ gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch và cắt thành khối vừa ăn (không cắt quá mỏng). Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- 2
Bước 2
Cho xương vào nồi, đổ 1,5 lít nước, đun sôi rồi hạ lửa hầm 20 phút cho xương mềm. Trong quá trình hầm, nhớ vớt bọt thường xuyên để nước trong.
- 3
Bước 3
Khi xương đã mềm, cho đu đủ vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước mắm. Đun tiếp 10 phút cho đu đủ chín tới mức mềm vừa ăn, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Múc canh ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.