Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
35 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đôn (tươi)
- Rau mồng tơi
- Hành lá
Gia vị
- Nước mắm
- Muối
- Ớt (tùy khẩu vị)
Mùa hè oi bức, mình thường làm canh đôn Thái Bình để cảm nhận vị biển ngọt thanh, mát lành. Đôn tươi được ngâm, rửa sạch kỹ, sau đó luộc nhanh để giữ độ giòn và giữ trọn hương vị biển. Nước dùng trong suốt, thơm mát, kết hợp cùng rau mồng tơi xanh mướt và hành phi thơm lừng. Thêm chút nước mắm, muối và ớt, món canh này vừa đơn giản vừa đầy dinh dưỡng. Thưởng thức ngay khi còn nóng, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của biển trong từng muỗng canh.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình ngâm đôn trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút để loại bỏ cát, sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Lắc đôn nhẹ nhàng để loại hết sạn cát còn lại. Đun sôi một nồi nước, cho đôn vào và khuấy mạnh khi nước sôi để đôn mở miệng và rơi ra khỏi vỏ. Khi đôn chín, lọc lấy phần thịt, để lại nước luộc để dùng làm nền cho canh.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành lá trong chảo, rồi cho thịt đôn vào xào nhanh, nêm một chút nước mắm để tăng hương vị. Đổ nước luộc đôn đã lọc vào nồi, đun sôi lại. Khi nước sôi, thả rau mồng tơi vào, nêm chút muối và ớt theo khẩu vị. Đun thêm 2‑3 phút cho rau chín tới, tắt bếp và múc canh ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.