Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Đầu tôm (khoảng 200 g)
- 1 trái cà chua lớn, cắt múi cau
- 1 gói nấm kim châm (khoảng 100 g)
- 1 gói nấm hải sản (khoảng 100 g)
- Hành lá 2 nhánh, cắt khúc
- Nước lọc 800 ml
Gia vị
- 1 gói me (khoảng 30 g)
- Ớt sa tế 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Đường ½ muỗng cà phê
- Hạt tiểu (hạt nêm) 1 muỗng cà phê
Mình thường mua tôm tươi về, cắt bỏ phần thịt và chỉ giữ lại đầu tôm vì vị ngọt đậm đặc. Khi có đầu tôm dư thừa, mình thường làm món canh chua cay này, kết hợp với nấm kim châm và nấm hải sản để tăng độ thơm ngon. Cà chua chín mềm, me chua nhẹ và chút ớt sa tế tạo nên hương vị cân bằng, vừa chua vừa cay, rất thích hợp cho bữa trưa hay tối. Món canh này chỉ mất khoảng 30 phút để hoàn thành, phù hợp cho 2 người ăn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đầu tôm dưới vòi nước lạnh, dùng tay nhẹ nhàng chà rửa để loại bỏ cặn bẩn và tạp chất. Để ráo nước.
- 2
Bước 2
Cắt chân nấm kim châm và nấm hải sản, rửa sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau vừa ăn.
- 3
Bước 3
Đun sôi nước trong nồi, cho nước cốt me vào khuấy đều cho tan. Thêm cà chua cắt múi cau vào nấu cho tới khi mềm. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt tiểu, ½ muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê ớt sa tế. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, cho đầu tôm vào nấu trong 2‑3 phút, rồi cho nấm kim châm và nấm hải sản vào tiếp tục đun sôi tới khi nấm chín. Cuối cùng rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
- 4
Bước 4
Món canh đã hoàn thành, mặc dù màu sắc không quá bắt mắt nhưng hương vị chua cay, thơm ngon sẽ khiến mọi người muốn ăn hết ngay lập tức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Gia Hân Chill
Dạo này hay đọc về chăm sóc tinh thần, thường chọn giọng điệu thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thời trang ứng dụng.