Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gram Mực ống (đầu)
- 300 gram Lá ngót
- Hành lá
- ngò rí (tùy thích)
Mùa hè nắng nóng, mình thường nấu canh đầu mực lá ngót để có một bát canh thanh mát, ngọt tự nhiên. Đầu mực mềm mại, lá ngót tươi xanh, kết hợp cùng hành lá, ngò rí tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực miền Trung. Công thức này rất đơn giản, chỉ cần chuẩn bị nhanh và nấu trong thời gian ngắn. Thưởng thức ngay khi canh còn nóng sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của mực và độ giòn nhẹ của lá ngót. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch đầu mực, cắt bỏ phần không dùng và để riêng. Đầu mực sẽ là thành phần chính cho nồi canh.
- 2
Bước 2
Lá ngót rửa sạch, tách lá, ngâm nhanh trong nước muối để loại bỏ bụi và cặn bẩn, sau đó vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun sôi 500 mL nước trong nồi, cho đầu mực vào luộc khoảng 3‑4 phút cho chín tới. Tiếp theo, cho lá ngót vào nấu chung thêm 2‑3 phút, nêm muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng rắc hành lá, ngò rí lên trên, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khải An Nhẹ Nhàng
Quan tâm khá nhiều đến đồ gia dụng, hay kể lại cảm nhận theo kiểu hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh thi thoảng cũng lưu vài ghi chú về lối sống tối giản.