Canh đậu hủ trứng

Name: Canh đậu hủ trứng
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 1 thanh (khoảng 150 g) đậu hủ trứng, cắt khoanh tròn vừa ăn; 2 trái cà chua vừa, cắt thành 6 miếng (hoặc 12‑15 quả cà bi, cắt đôi); 100 g thịt băm (thịt heo hoặc hỗn hợp thịt heo‑bò); 50 g hành lá, rửa sạch cắt khúc; 2 tép tỏi băm nhỏ; 1‑2 muỗng canh dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1 muỗng canh mắm muối (hoặc nước mắm); 300 ml nước lọc

Chuẩn bị

10 phút

Nấu

15 phút

Khẩu phần

Calo

250 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

1 thanh (khoảng 150 g) đậu hủ trứng, cắt khoanh tròn vừa ăn
2 trái cà chua vừa, cắt thành 6 miếng (hoặc 12‑15 quả cà bi, cắt đôi)
100 g thịt băm (thịt heo hoặc hỗn hợp thịt heo‑bò)
50 g hành lá, rửa sạch cắt khúc
2 tép tỏi băm nhỏ
300 ml nước lọc

Gia vị

1‑2 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay
1 muỗng cà phê bột nêm
1 muỗng canh mắm muối (hoặc nước mắm)

Mình vừa thử nấu món canh đậu hủ trứng cho chồng và kết quả thật bất ngờ – vừa đậm đà vừa nhẹ nhàng. Đậu hủ non mềm mại, thịt băm thơm lừng, cà chua chua ngọt hòa quyện tạo nên một bát canh ấm áp. Các bước chuẩn bị nhanh gọn, chỉ mất khoảng 10 phút, còn nấu thì chỉ còn 15 phút nữa. Món này thích hợp cho bữa trưa hoặc tối, ăn kèm với cơm trắng sẽ càng ngon hơn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Rửa sạch hành lá, cắt thành khúc vừa ăn. Rửa cà chua, nếu dùng cà chua lớn thì cắt thành 6 miếng; nếu dùng cà bi thì cắt đôi. Đậu hủ trứng cắt thành các khoanh tròn vừa ăn, để sang bên.
2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt băm vào xào cho chín tới, rắc một chút tiêu xay. Tiếp đến cho cà chua vào cùng với bột nêm và mắm muối, đảo đều cho cà chua chín mềm và thấm gia vị. Đổ 300 ml nước lọc vào chảo, đun sôi.
3
Bước 3
Khi nước sôi, cho đậu hủ trứng đã cắt khoanh và hành lá đã cắt khúc vào nồi. Đun sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn (có thể thêm một ít mắm muối hoặc tiêu nếu muốn). Tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và dọn ra bát.